Catégorie : Dégustations

Dégustation du 25 novembre 2019

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Le Club des Croqueurs de Chocolat s’est réuni le 25 novembre 2019 pour sa dernière dégustation de l’année, celle qui célébrait les chocolatiers distingués parmi « Les meilleurs des meilleurs ». Benoit Chocolats , La Maison du Chocolat, Bello & Angeli – Chocolatier Glacier Artisanal Toulouse, #EsKoyama, #SalonDeRoyal, Chocolaterie Joseph ont été à l’honneur de cette dégustation. Bravo à eux pour leur parcours, leur En savoir plus surDégustation du 25 novembre 2019[…]

Dégustation du 25 juin 2018 : Chocolat et bien-être

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A la veille des vacances, les membres du Club des Croqueurs de Chocolat se sont retrouvés sur la barge Liberty, entre le Pont Mirabeau et le Pont de Grenelle, pour un moment de « bien-être » autour du chocolat. Une tendance nouvelle liée à l’air du temps : une base de produits les plus naturels possibles , sans En savoir plus surDégustation du 25 juin 2018 : Chocolat et bien-être[…]

12 FÉVRIER 2018 : LES NOUVEAUTÉS

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Nouvelle année, nouveau lieu ! Les membres du Club des Croqueurs de Chocolat se sont retrouvés sur la barge Liberty, entre le Pont Mirabeau et le Pont de Grenelle, pour une séance justement consacrée aux nouveautés de l’année 2018. PIERRE HERMÉ S’INSTALLE SUR LES CHAMPS ÉLYSÉES Fidèle du CCC, Pierre Hermé est venu présenter, en compagnie En savoir plus sur12 FÉVRIER 2018 : LES NOUVEAUTÉS[…]

Dégustation des Lauréats des Awards 2017 – 20 novembre 2017

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  Le lundi 20 novembre 2017, les membres du Club des Croqueurs de Chocolat se sont retrouvés dans les salons du Royal Monceau pour fêter les Awards français et étrangers, bonbons de chocolat et tablettes, choisis par le panel du CCC. Quelques-uns des lauréats ont partagé avec eux cette fête du palais. Pour en savoir En savoir plus surDégustation des Lauréats des Awards 2017 – 20 novembre 2017[…]

Un Anniversaire et des nouveautés

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DÉGUSTATION DU 25 SEPTEMBRE 2017 LE CHOCOLAT CRU Qu’est-ce que le chocolat cru ? C’est celui dont les fèves de cacao ne subissent pas de torréfaction. Elles sont séchées à moins de 45° et finement concassées à la meule de pierre. Un héritage de la tradition des Mayas. Valentine Tibère, spécialiste incontestable et incontestée des En savoir plus surUn Anniversaire et des nouveautés[…]

Le Chocolat de l’été au CCC

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Le chocolat se savoure aussi l’été, mais parfois sous d’autres formes… La consommation des bonbons traditionnels n’étant pas toujours évidente sous le soleil, des artisans rivalisent d’ingéniosité et de talent pour proposer des spécialités estivales. Quelques-uns d’entre eux les ont fait découvrir, dans les salons du Royal Monceau, aux membres du Club des Croqueurs de En savoir plus surLe Chocolat de l’été au CCC[…]

La Fête des Anniversaires

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DÉGUSTATION DU 27 FÉVRIER 2017 Les membres du Club des Croqueurs de Chocolat se sont retrouvés au Royal Monceau pour fêter les 20 ans de la première boutique d’Arnaud Larher, les 40 ans de La Maison du Chocolat, et la naissance de Casse-Noisette, la pâtisserie de Jérémy Cagnes.   LES 20 ANS D’ARNAUD LARHER Meilleur En savoir plus surLa Fête des Anniversaires[…]

Lauréats des Awards 2016 – Dégustation du 30 janvier 2017

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Première séance de l’année pour les membres du Club des Croqueurs de Chocolat qui se sont retrouvés le 30 janvier 2017 au Royal Monceau. Une séance consacrée aux Awards du Guide des Croqueurs de Chocolat 2017. La séance a été dédiée à Claude Lebey, disparu le 10 janvier 2017. Il a été l’un des pères En savoir plus surLauréats des Awards 2016 – Dégustation du 30 janvier 2017[…]

Les Artisans de Normandie – dégustation du 26 septembre 2016

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Séance de rentrée des membres du Club des Croqueurs de Chocolat, qui se sont retrouvés le 26 septembre 2016 au Royal Monceau. Un petit air de fin de vacances, ou de début de week-end, puisque le thème principal était : les artisans de Normandie. ———————————- PÂTISSERIE Jean-François FOUCHER (Tablette d’argent dans le Guide 2016 des Croqueurs En savoir plus surLes Artisans de Normandie – dégustation du 26 septembre 2016[…]

Nouveaux Artisans et concepts originaux – Dégustation du 13 juin 2016

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Les membres du Club des Croqueurs de Chocolat se sont retrouvés le 13 juin 2016 au Royal Monceau, pour découvrir de nouveaux artisans, mais aussi des concepts originaux. ———————————- EUGÈNE Les membres du CCC ont goûté ces chocolats en ignorant leur particularité. C’est après les avoir jugés très bons qu’ils ont appris qu’il s’agissait de En savoir plus surNouveaux Artisans et concepts originaux – Dégustation du 13 juin 2016[…]