Les meilleurs chocolatiers en France et à l’étranger…les meilleures tablettes « bean to bar »… les incontournables comme les « petits nouveaux »… Ils sont 135, cette année, à figurer dans l’édition 2023 d’un guide incontournable pour les amateurs, mais aussi pour les professionnels.
Tout au long de l’année écoulée, un panel exclusivement composé de membres du Club des Croqueurs de Chocolat a goûté à l’aveugle, plus de 600 bonbons de chocolat et tablettes. La synthèse de leurs notes et de leurs appréciations sont à l’origine de commentaires résolument objectifs, et de l’attribution de tablettes d’or, d’argent et de bronze. Avec un seul but : aider et soutenir à notre manière de talentueux artisans.
Le panel a également attribué des Awards à celles et ceux dont le travail et l’originalité les ont particulièrement enthousiasmés. Les 17 lauréats recevront leur diplôme le vendredi 28 octobre à 15 heures, au cours d’une cérémonie qui se déroulera sur le podium central du Salon du Chocolat, Porte de Versailles.
Le Guide des Croqueurs de Chocolat 2023 sera disponible au Salon du Chocolat. Il peut également être commandé sur le site “Boutique Via Chocolat”.
Le Guide des Croqueurs de Chocolat 2023 : 136 pages, 12 euros.
